¿Algún fan del chocolate por aquí? Estamos seguros de que sí, por eso hoy os traemos una receta súper rápida de hacer y sencilla. Una tarta de...¡uno, dos y tres chocolates! Si quieres aprender a prepararla, no te pierdas detalle de este vídeo en el que Alberto nos da el paso a paso. ¡Atentos!
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00:00 Tarta 3 chocolates
01: 16 Preparamos base de galleta
01:40 La echamos en el molde
02:16 Capa de chocolate negro
03:45 Capa de chocolate con leche
04:36 Sacamos de la nevera la primera capa
04:50 Echamos segunda capa
05:12 Capa de chocolate blanco
06:02 Sacamos de la nevera la segunda capa
06:16 Echamos la tercera capa
7:18 Añadimos la decoración y ¡a disfrutar!
Lidl.
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Raciones: 8 | Dificultad: fácil | Tiempo cocción: 0 minutos |
Tiempo preparación: 30 minutos
INGREDIENTES
Para la base de galleta:
- 300 g de galleta Dorada 0% azúcar añadido Sondey
- 60 g de mantequilla light sin sal Milbona
Capa de chocolate negro:
- 400 ml de leche fresca pastoreo entera Milbona
- 150 g de chocolate 95% cacao J.D. Gross
- 12 g de preparado para cuajada Royal
Capa de chocolate con leche:
- 500 ml de leche fresca pastoreo entera Milbona
- 100 g de chocolate 95% cacao J.D. Gross
- 16 g de preparado para cuajada Royal
Capa de chocolate blanco:
- 400 ml de leche fresca pastoreo entera Milbona
- 100 g de chocolate blanco postres Fin Carré
- 12 g de preparado para cuajada Royal
Para la decoración:
- Chocolate ruby J.D. Gross
- Chocolate negro ecuador 70% J.D. Gross
- ½ naranja
ELABORACIÓN
1. Para la tarta de tres chocolates: picamos la galleta y la mezclamos con la mantequilla light hasta formar una pasta. Cubrimos la base del molde de tarta. Reservamos.
2. En un cazo calentamos 200 ml de leche y mezclamos con el chocolate 95% hasta fundir. En otros 200 ml de leche, diluimos 16 gramos de cuajada y añadimos a la mezcla anterior. Llevamos a ebullición.
3. Vertemos la mezcla en la base de galleta reservada y refrigeramos hasta que cuaje. Repetimos el proceso anterior con el resto de capas. Derretimos chocolate ruby y lo colocamos en una manga pastelera sin boquilla.
4. Llenamos una manga pastelera con chocolate negro 70% y enfriamos. Retiramos el plástico y con ayuda de un pelador sacamos virutas. Decoramos la tarta con chocolate ruby fundido, las virutas de chocolate, unos gajos de naranja y… ¡A disfrutar!
TIPS
- Es fundamental dejar tiempo suficiente para que cada capa cuaje y cuando vertemos una nueva capa de chocolate sobre la tarta, debemos tener cuidado de que no esté demasiado caliente o fundiríamos la capa ya cuajada.
- Cuando coloquemos la base de galleta, es importante apretar bien la pasta para que quede una capa compacta y sin huecos que no se mezcle con el chocolate.
- Para hacer la decoración de chocolate, podemos introducir el chocolate ruby fundido en una manga pastelera sin boquilla o en un biberón de cocina.
- Si queremos disminuir aún más la cantidad de azúcar de la tarta, podemos reducir o eliminar el chocolate blanco de la tercera capa. Nos quedaría una capa de cuajada que podemos edulcorar con una cucharada de sirope de agave.
INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN
• Kcal: 619
• Grasas: 41,85 g
• Hc: 51,25 g
• Proteínas: 13,18 g
En esta receta, tenemos hidratos de carbono procedente de las galletas, así como proteínas que aportan los productos lácteos, tanto la leche fresca, la mantequilla y los que pueden estar presentes en el chocolate blanco. El chocolate con un 95% de cacao no tiene una cantidad muy elevada de azúcar añadido.
Información nutricional sobre el producto destacado:
De la semilla del cacao, se extraen la masas y la manteca de cacao. Usando estas dos partes, junto con el azúcar y algunas veces leche. También se pueden añadir colorantes o frutos secos.
En la cocina, el chocolate tiene más versatilidad de la que pensamos, ya que se puede usar para salsas o platos principales. En función de su cantidad de azúcar, podemos generar contrastes de dulces y salados. De hecho, la sal combina muy bien con el chocolate.
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